Солоха
Тут люди кажут, будто бы хозяйка твоя, не во гнев будь сказано, приходится слегка сродни чёрту?
560 г муки
3 вареных яичных желтка
2 сырых яичных желтка
250 г фундука
125 г сметаны
100 г сливочного масла
40 г белого сухого вина



Сваренные вкрутую желтки растереть с сырыми желтками, добавить сметану, размягченное масло, сахар и белое сухое вино. Все тщательно растереть в однородную массу. После этого небольшими порциями добавить муку и тертые орехи. Все снова тщательно растереть. Приготовленное таким образом тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, выемкой вырезать круглые коржики диаметром 12-15 см, положить их на смазанный маслом лист, смазать желтком, посыпать смесью сахара с молотыми орехами, наколоть и выпекать в жарочном шкафу.

@темы: сладкая выпечка, десерты и сладости